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Torte mit heller Joghurt-Sahne-Füllung zwischen zwei Biskuitböden, angeschnitten

Joghurt-Sahne-Füllung ohne Gelatine

Schnelle Tortenfüllung aus griechischem Joghurt, Sahne und Sahnesteif, ganz ohne Gelatine. In etwa 10 Minuten fertig.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit (4 bis 6 Std.) 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 10 Minuten
Portionen: 1 Schicht (26er Tortenring)
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 300 g griechischer Joghurt 10 % Fett
  • 400 ml Sahne gut gekühlt
  • 4 Päckchen Sahnesteif
  • 2-4 Päckchen Vanillezucker ca. 8 g je Päckchen, nach Geschmack

Zubereitung
 

  1. Die gut gekühlte Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker und 4 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
  2. Den griechischen Joghurt mit einem Teigschaber unterheben, bis keine weißen Schlieren mehr zu sehen sind. Nicht rühren.
  3. Abschmecken und nach Bedarf Päckchen für Päckchen weiteren Vanillezucker zugeben.
  4. Die Füllung auf dem Tortenboden verstreichen und die Torte 4 bis 6 Stunden, besser über Nacht, kühlen.

Notizen

Der Joghurt muss 10 % Fett haben, sonst wird die Creme zu flüssig. Bei einer 20er Form reicht die Menge für zwei bis drei Schichten.